Sanuki Udon – 讚岐烏龍麵

Q彈有勁的讚岐烏龍麵，美味的秘訣在於日本香川縣所產的麵粉，比一般麵粉貴上六倍，蛋白質含量約8至9%。 本店使用傳統的讚岐烏龍麵製法，麵糰經反覆札實的揉搓混合，再經過熟成、刀切，製成最道地的讚岐烏龍麵。

平價的日本讚岐烏龍麵來 ... | 丸龜製麵台北 2022年4月30日 — 等了又等，丸龜製麵台灣一號店終於正式在新光三越信義A8的B2美食街開幕囉！

心血來潮，前去挑戰最近頗紅的，號稱平價日式料理的讚岐日是烏龍麵--丸龜製麵。 這在新光三越A8館地下二樓，在Food Court，是那種馬上結帳然後自己去找位置坐的形式。 烏龍麵的價格從一百出頭到兩百內。 麵是現點現做一分鐘內弄給你。

排隊的人真多真是多，在此用餐與日本相同是採用半自助式，依序先點自己想吃的烏龍麵口味種類，然後再拿著托盤取餐，當中包括了炸物及飯糰等等，最後再結帳找位子吃。 由於這家新開幕還在熱潮上，建議最好找朋友相偕同行，排隊和找位子都有人負責會比較好。 新開幕的前三天前100名有送天婦羅一份，不過想吃到的朋友可得早點到囉！ 煮麵製麵的手真是沒有停過，感覺上有經過一番的演習訓練，所以流程上還算順暢，而開放式的廚房每個人都超忙碌但神情也很認真～因為有日本人也在盯吧。 炸物和飯糰也是丸龜製麵的一大重點，每次我到日本旅行時，都

簡介 丸龜製麵（新光三越 A8 館） 丸龜製麵是一間來自日本的烏龍麵連鎖餐廳，以其現點現做的烏龍麵及平實價格聞名。 位在信義區新光三越 A8 館的丸龜製麵，提供多種烏龍麵選擇，麵條 Q 彈有勁，湯頭甘醇美味。

最近來信義區晃晃，在信義新光A8底下看到大排長龍的丸龜製麵，話不多說我們直接排隊，來吃吃來自日本的讚岐烏龍麵！

前陣子在信義三越美食街看到丸龜製麵的施工布告時，就相當期待啊 等了又等，丸龜製麵台灣一號店終於正式在新光三越信義A8的B2美食街開幕囉！